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廚房電器

電陶爐方案設計開發


隨著人們生活水平的不斷提高,居住條件的不斷改善,消費者對廚房的配置要求越來越高,特別是對廚房電器的需求不斷攀升。所以市場上的廚房電器品類、款式不斷推陳出新,極大地滿足了人們對高品質生活的需求,電陶爐就是其中的一種。作為一種新穎時尚的家庭廚房電熱炊具,電陶爐以其獨特的加熱技術及多功能化烹飪手段,能在很大程度上替代傳統的廚房加熱炊具。

一、電陶爐的工作原理

目前家庭中廣泛使用的加熱炊具是電磁爐。電磁爐采用磁場感應渦流加熱的工作原理,在加熱過程中會釋放一定的電磁波輻射,對身體健康造成影響。而電陶爐作為一種新穎的家庭廚房電熱炊具,它的發熱原理與電磁爐截然不同,不僅消除了加熱時的電磁輻射污染,而且可以實現烹飪食物時的多功能化。

電陶爐采用的是紅外發熱技術,當電流經過爐盤中的鎳鉻絲時產生熱量和發出紅外線,這種紅外線發熱對能源的利用率很高,其爐芯可以在3秒鐘內實現加熱。電陶爐不僅加熱均勻而且可進行持續性地加熱,加熱功率比傳統的電磁爐提升近2倍,并有效節能達30%左右。

二、電陶爐方案技術優點

電陶爐采用專用鎳鉻合金發熱絲及遠紅外聚熱爐芯,最高溫度時可達到7℃,從而使熱效率更集中、升溫更快速、加熱面積大、受熱均勻而不糊鍋。電陶爐的工作臺面板采用黑品或陶瓷板,具有耐高溫高熱防爆防裂的可靠性能。

電陶爐的另一個技術優勢是在日常烹飪過程中,無論何種質地的烹飪平底鍋炊具都能靈活應用,如砂鍋、陶瓷鍋、瓦鍋、玻璃鍋、鐵鍋、鋁鍋等常用的鍋具,同時還可以進行便當預熱,如像一些已經煮熟的食物盛于盤子或平底碗中,就可以直接放在電陶爐爐面上進行加熱。電陶爐除了具有煎炒、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、慢燉等多功能的烹飪外,還具備配套烤盤,烤網等配件可進行燒烤烹飪。

在歐美等發達地區,很多家庭都使用電陶爐,這是因為電陶爐具備如下優點:

(1)反射盤的結構和黑品板的凸凹顆粒結合,形成了雙重的凹鏡聚焦聚熱工作原理,這就是電陶爐熱效率高和熱效應強的“雙重倍數放大"的科學依據。

(2)準確度達到正負偏差1℃的高尖端“熱電偶"測溫技術的應用,讓電陶爐在控溫領域獨領風騷,實現了誤用凹底鍋也不致于引起炸板的科技新突破。

(3)電磁爐僅能使用鑄鐵和不銹鋼2種鐵質鍋,電陶爐除了可用鐵質鍋外,砂煲、瓦鍋、鋁鍋、微品玻璃鍋等平底鍋均能使用,實用方便,高雅時尚。

(4)沒有燃氣爐燃燒時所產生的CO、NO等有毒氣體,不熏鍋,干凈衛生。

(5)在燒烤使用中,傳統的火苗或碳火燒烤都會產生熏黑的碳焦致癌物質,但電陶爐沒有。

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三、電陶爐和電磁爐、燃氣灶的區別與優勢

燃氣灶和電磁爐是目前國內廚房電器的主流產品,但兩者在使用方面有以下不足:燃氣灶在燃燒過程中會生成和排放一氧化碳,各種危害極大,且燃氣是一種不可再生資源,費用居高不下,使用成本高;而電磁爐存在三方面不足:一、達不到持續爆炒效果;二、只能用帶磁不銹鋼和鐵質鍋具,目前市面上大部分好的鍋具都是鋁和合金鍋具,陶瓷鍋和砂鍋是人們喜愛的鍋具,無法滿足中國人的烹飪需求;三、使用過程中輻射較大,特別是對孕婦、老人和小孩的身體健康造成不良影響,極大的危害了人們的身體健康。

電陶爐是一種新型的廚房電器,它聚集了燃氣灶和電磁爐的各項優勢,能夠解決上述兩種灶具功能的不足,是目前最接近明火的廚房必須品,是新一代的健康環保廚房電器。

從產品本身而言,電陶爐的技術優勢和產品使用優勢是非常明顯的,主要有以下幾點:

1.產品的技術結構簡單,成本很有優勢,對普及市場降低了要求。2.使用壽命長,節約能源,很好地降低了家庭的使用成本。3.操作簡單,用途廣泛,家庭很容易接受。4.不挑鍋具:任何耐高溫平底鍋(玻璃鍋、砂鍋、陶瓷鍋)都適用。5.升溫快、調溫靈活、溫度高。低電壓低功率啟動,溫度可控性靈活方便,最高溫度能達到700多度(電磁爐僅200多度),且發熱均勻,類似明火,適合中國人的烹飪習慣。6.可用于燒烤及取暖。7.無任何對人體有害的輻射。

當然了,任何一個產品要做到盡善盡美還是很困難的,電陶爐產品本身也存在一些缺點,比如產品面板溫度極高,如果不小心碰到會對人體造成傷害,熱效率與電磁爐相比還有微小差距。但是瑕不掩瑜,產品本身的優勢還是非常明顯的,在市場上也會具備很強的產品競爭力。并且隨著技術的不斷提升,產品本身也會逐步完善,逐步克服當前存在的一些問題。

四、電陶爐的安全保護設計

電陶爐在使用及安全方面具備了完善的保護措施,其性能主要體現在如下方面:

(1)無電磁波輻射污染,無明火,無一氧化碳產生,減少了起火和易燃氣體爆炸的危險。

(2)應用微電腦電路控制,熱能量損失小,受熱導熱均勻,熱效應高,節能效果十分明顯。

(3)采用工業級溫度控制系統,在使用中一旦爐面溫度達到飽和值時,微電腦系統就會自動識別并調溫,以保證爐面烹飪溫度的穩定性。

(4)具有自動安全保護功能,在爐盤底設有自動測溫裝置,當在加熱工作中發生異常情況時,測溫裝置會自動切斷電源或發出報警聲。

(5)具有超高溫和高低電壓安全保護功能裝置,工作爐面設有專用高溫警告信號指示燈。

(6)操作時爐面是紅外線發熱,對人體有促進血液循環、加速新陳代謝等的保健作用。

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